师生健康 中国健康 | 湘潭市第一中学2021年食品安全宣传周 （四）

根据《2021年湘潭市食品安全宣传周活动实施方案》要求，湘潭市教育局将于6月中下旬在全市教育系统开展“2021年食品安全宣传周”活动，主题为“师生健康 中国健康”。湘潭市一中积极行动，开展食品安全周宣传活动，希望通过宣传周活动，让广大师生及家长了解关于食品卫生的相关知识，积极抵制食品卫生安全方面的违法行为，为营造良好的食品安全环境贡献自己的力量。

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湘潭市第一中学2021年食品安全宣传周（四）

如何判别伪劣食品?

伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”:即防“艳、白、反、长、散、低、小”。
一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题?
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。
六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。

来源：后勤处

编审：胡秋香

终审：贺泽文