学校组织食品安全专项培训

引言

陈自球书记做主题宣讲，强调食品安全要年年讲、月月讲、天天讲、时时讲！

食品安全

 3月1日上午，学校组织食堂相关管理人员及食堂从业人员在食堂会议室进行了一次食品安全专项培训，培训由刘虹霞副校长主持，纪委书记陈自球到会做了主题宣讲，强调食品安全一刻也不能放松，要年年讲、月月讲、天天讲、时时讲。

 陈自球书记的主题宣讲从同时正在隔壁进行的市食品药品检验所来校进行食品抽样调查开始，强调食品安全是学校工作的重中之重，食堂的食品安全，牵涉到千家万户，各部门都在积极履职，为学校食品安全创造良好的条件，食堂的每个员工更应高度重视。围绕食品安全，他从安全、卫生两个角度进行了详细的宣讲：在食品安全上首先是要把好食品、食材的进货关，对所有的食品、食材要认真查验 ，做好索证索票工作；把好食品、食材的保管关，分类摆放，经常排查，杜绝霉变、变质及过期食品、食材；把好食品的加工制作关，严格按照先择后洗、先洗后切的程序操作，保证食物烧熟、烧透并尽力提高菜品口味，把好餐具的清洗、卫生、消毒关。在卫生上，要注重个人卫生和操作过程的规范卫生，既不漫不经心酿成失误，又不因为操作不规范导致好心办错事。最后，他强调全体员工既要本着爱心、责任心努力干好工作，同时要靠制度来规范大家的行为。

 刘虹霞副校长对培训进行了总结，希望大家对照自己的岗位职责，在工作中积极贯彻陈自球书记提出的要求，牢记食品安全的“四个最严”，尽心尽力做好自己的工作，为学生提供安全、周到的服务，确保“舌尖上的安全”。

图文：吴展宏

审稿：党政办